Kueh Raya

Assalammualikum w.b.t

Tinggal berapa hari ja lagi Ramadhan akan meninggalkan kita dan Syawal pula bertandang. Sekarang ni mood aku rindu-rinduan. Rindu kat sapa eh. For sure kat anak dara aku sorang tu. Sebenarnya dah seminggu dah Amanie kat kampung dijaga oleh maktoknya. Last week, kami hantar dia balik kampung sebab pengasuh Amanie dah balik kampung ini minggu. Disebabkan aku dan abang masih bekerja makanya keputusan seprti itulah yang terpaksa diambil. Terpaksa berjauhan dengan Amanie..Terpaksa okey bukan suka-suka yer..huhu..sedihnyerrr

Memandangkan Amanie kat kampung, aku pun menyibukkan diri membuat kueh raya. Tak pernah-pernah ni buat kueh raya ni. Selalunya buat kueh tunjuk-tunjuk ja. Tapi kali ni terlebih rajin pulak. Bukan apa, memandangkan berjauhan dengan Amanie jadi aku cuma menyibukkan diri agar tak terlalu la asyik dok ingat kat puteri kesayangan tu. Tak banyak pun buat. empat jenis ja. Resepi suma google je..hahhaha...Yang bestnyer abang pun turut membantu. Selalu malam abang suka jugak keluar lepak-lepak dengan kawan-kawan dia. Tapi since aku dok buat kueh raya ni, menempek plak dia kat umah. Rajin pulak tu dok tolong aku...hihihi..Aku uli doh, abang plak tolong terap kueh tu...Riuh rendah jugaklah umah kami walaupun Amanie takde. Best best dengan suasana seperti itu..:)

Biskut Coklat oat Crispy

Biskut Bebola Confleks

Tart nanas Nyonya

Honey Confleks



Budak noty yang selalu mama rindui...rindu kamu sgt2..



Puding Laici MamaSyaida

Assalammualaikum w.b.t

Senang ja nak buat puding ni. semua orang pun mesti pandai buat kan. Campak-campak bahan tu pun mesti jadi punya..hehehehe.. Aku buat ni pun sebab teringin nak makan lepas tu saja nak bagi Amanie merasa juga. Tak la dia boring asyik makan benda yang sama ja hari-hari. Sekarang ni, macam-macam aku nak try buat sendiri. Cuma masa ja yang tak berapa nak cukup sangat. Kalau nak buat jugak kena buat time Amanie tidur boleh la nak buat apapun. Kalau tak jangan harap la yer, Amanie takkan kasi peluang punya kat mama dia ni. penah jugak aku tinggalkan dia kat ruang tamu pastu longgok segala bagai mainan kat depan mata dia. Aku pulak menuju ke dapur la nak masak-masak. Tak sampai 5 minit pasti Amanie pun ke dapur jugak untuk tolong mama. Ya ampunn.. penat hakak tau..kalau letak dalam walker pun tak boleh selesaikan masalah jugak. Lagi la buat darah aku tinggal secamca. Mana taknya, Kat dapur kan ada macam2 rak, Amanie ni kalau dia bekenan ja terus dok pulun nak ambil sampai tertonggeng-tonggeng. Kalau dibiarkan memang jatuh budak tu. Untuk pastikan keselamatan anakku itu lebih baik bagi dia tidur dulu baru start nak masak apa pun. Bukan tak boleh beli, boleh ja tapi lebih puas la buat sendiri. Kalau buat sendiri kuantiti lebih banyak, makan pun puas. Makanlah sampai muntahkan..muahaha.. Kebersihan dah tentu-tentu terjamin, kan kan..Walaupun apa yang aku masak tak la sesedap chef-chef terkemuka, tapi boleh la ikut tekak aku dan suami. Selagi suami tak komplen, ok la kot..hihi..Jangan tak tau, Amanie cukup suka dengan puding ni. Sama naik ngan mama dok pulun makan puding ni..:) walaupun resepi sangat lah senang, aku nak jugak tempek resepi tu kat sini..hahaha..


Puding laici semalam dibuat dalam keadaan yg kelamkabut..huhu..

 Bahan :-
Sebungkus agar2 tali
1 tin susu cair
1 tin buah laici
2000ml air
1 1/2 cawan gula (tambahkan jika suka manis, kurangkan jika x suka manis)
Secubit garam

Caranya:-
1. Basuh agar2. Masak agar2 dan air dalam periuk sampai larut
2. Masukkan gula. Masak sehingga gula larut. Angkat dan tapiskan.
3. Blender laici dan syrupnya.Jangan halus sangat nanti tak rasa buahnya plak
4. Masak semula agar2 yang ditapis tadi. Masukkan susu cair, laici dan secubit garam.Kacau rata.
5. Tuang dalam loyang yang telah dibasahkan terlebih dulu. Sejukkan. Bila dah agk sejuk dan beku simpan dalam freezer. lebih sedap di makan ketika sejuk2..yummy...

Strawbery Japanese Cheese Cake

Assalammualaikum w.b.t

Lama sungguh la tak menghabiskan masa kat blog ni.huhu..Hari ni saja la menyinggah kejap. Terus nak post pasal try2 buat cheese cake aritu.hehehe..Lama dah nak try tapi tak try2 sebab takut tak jadi.huhuhu..Lastly try jugak la kot2 kempunan dikemudian hari. Hakalahhhh..

Walaupun rupamu tak cantik, tetapi rasa mu tetap menawan tekakku dan suami.hihi..Apa-apalah janji tekak boleh terima dan rasa tak menghampakan. Puas hati bila cuba buat sesuatu dan menjadiii :)

bahan2 :

4/5 cheddar cheese
200ml susu segar
4biji telur
70gm tepung kek / gandum
70gm butter cup
70gm gula halus(gula kastor)

blueberry topping (depends u ols la nk letak topping apa n nk byk mana)

cara2:
1- koyakkan cheese kecik & campur 200ml susu (msk dgn api kecik, kacau selalu, bila dh cair/sebati masukkan butter n tutup api.
2- asingkan telur putih & kuning dlm bekas berlainan. kemudian pukul telur kuning sampai kembang., bila dh kembang masukkan adunan cheese td (1)
3- masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau perlahan, kalau berketul blh tapis.
4- pukul telur putih & gula guna mixer sampai kembang.(meringue..sampai adunan jd kental, bila terbalik ia x jatuh)
5- kemudian masukkan adunan meringue kedlm adunan, (kaup balik tepung dan sebatikan)
6- lapik loyang, sapukan dgn butter n tepung, tuang adunan dlm loyang.
7- sebelum tu panaskan oven dgn loyang yg berisi air panas. masukkan dlm oven dan bakar selama 20minit, suhu 170C.

TEKNIK BAKAR : STEAMBATH - GUNA 2 LOYANG, YG LUAR BESAR DAN DIISI AIR. YG DALAM KECIL BERISI ADUNAN CHEESE. (supaya kek tak berkerak, cheese kan cepat hangus)

p/s: aku bakar cam biasa ja. awal tu sang suami ejas api bawah je, bila aku perasan baru letak api atas n bawah..nasib menjadi klu tak rugi ja kan.

Puding Kastad Sumi

Assalammualaikum w.b.t

Bahan-bahan
Jeli sumi (buang plastik dan guna le brp banyak nak)
1 cawan tepung kastad
7 sudu besar gula
1/2 cawan susu manis
3 cawan air
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara

1. Masuk air dan gula dalam periuk. masak atas api sederhana sehingga gula larut

2. Kemudian masukkan semua bahan kecuali sumi. masak hingga pekat dan berkilat. sentiasa kacau untuk elakkan berketul

3.Tuang puding dalam bekas. susun agar2 di atasnya. sejukkan.

Kuih Qasidah

Assalammualaikum w.b.t

Kenal tak kuih ni. Mama suka kuih ni. Nak nak lagi kalau mak yang buat, sedapppp. Kuih ni lembut, sangat-sangat sesuai la untuk mereka-mereka yang takde gigi atau sakit gusi.hahaha..Takde lah kan. sapa yang suka makan la, kalau tak suka wat dunno jeeee. Kuih ni namanya kuih jalan daaa ecehhh, kuih qasidah benarnya.

Semalam mama buat kuih ni. Senang ya amat ye kawan-kawan...Nak jugak la tempek resepi kat sini, kot-kot nanti Amanie besar dia leh jugak cedok resepi kuih tradisional  kat blog mama ni kasi mak mentua mamam.hehehe..

Bahan :-

1 cawan tepung gandum

7 Sudu besar gula (kalau suka manis tambah la lagi, jangan malu2 k)

1/4 garam (sikit je)

3 cawan air

3 ulas bawang merah ( potong kecik2, orang aloq staq kata rincik haluih2 naaa)

Caranya :-

1. Masukkan semua bahan dalam periuk kecuali bawang. Masak atas api sederhana. kacau hingga

    adunan menjadi pekat dan berkilat. sentiasa kacau ye untuk elakkan tepung berketul2. Bila dah masak,

    tuang dalam bekas/loyang. sejukkan

2. Goreng bawang hingga kekuningan. Tuang bawang yang digoreng sekali dengan minyak atas kuih yang

    disejukkan tadi. Siap...leh la potong dan mamammmm

Kek Milo Mama Syaida

Petang semalam, lepas balik keja singgah kedai beli bahan-bahan untuk buat kek milo. Teringin nak makannn. Tapi bukan mengidam ye kawan-kawan.hehehe.. Ini adalah cubaan kali kedua yer. yang pertama kalinya buat kat kampung. Yang buat kat kampung tu kurang menjadi sebab telah terjadi macam apam pisang daaa..hahaha...Kek ni simple je..bahan-bahannya tak complicated..

Sampai-sampai kat umah, p amik amanie dulu. Kisahkan si amanie dulu. Bila dah letih bermain-main, susukan dia dan tidokan dia. Bila dah tido tu, mama start la menggigihkan diri kat dapur nunn..Gigih wat kek..dan akhirnya tahniah untuk diri sendiri sebab berjaya jugak kali ni. tapi dah serupa kek coklat kukus la plak. takpalah janji ada rasa yer. papa pun sukaaa. resipinya begini :-

Bahan:-
1 cawan tepung gandum
1 cawan milo
4 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil esen vanilla
1 biji telur
1/2 cawan susu pekat manis
1/2 cawan gula
1/2 cawan minyak masak
1/2 cawan air panas (betul2 panas ye)

Caranya:-
1. Ayak tepung, milo, serbuk koko, baking powder bersama. gaul rata
2. Pukul telur, susu, gula, minyak, esen bersama sehingga sebati. kemudian masukkan dalam bahan yang diayak tadi. Gaulkan semuanya sehingga sebati
3. Akhir sekali masukkan air panas. kacau rata
4. Tuangkan adunan dalam loyang.kukus selama 1 jam atau sehingga masak. siap

Aik..mintak kat ceqqq pulakkk

Assalammualaikum w.b.t

Tuuudiaaa aihhh keluaq dah cakap kedah mama :) tengahari tadi, masa mama dok bizi-bizian siapkan segala bagai report, tiba-tiba ringtone sms fon mama bernyanyi berbunyi. Owh, rupanya adik ct sms, katanya mak suruh tanya macam mana nak buat ayam madu. Hohoho...lawak la mak ni, xkan mak tanya ceq kot. Mak lagi terer masak la, ceq ni budak baru belajar, masak campak2 ja.huhu...tapi dah mak tanya, ceq habaq jugak la noooo...ok lets share resepi ayam madu ala mama syaida yang simple:)


foto: kredit to google

Bahan-bahan 2 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
2cm halia
1/2 sudu teh serbuk kunyit
4 sudu kicap
4 sudu madu

Cara-cara
1. Blend semua bahan kecuali ayam, kicap dan madu
2. Gaulkan ayam bersama bahan yang diblend tadi
3. Masukkan kicap dan madu. Gaul lagi hingga sebati
4. perapkan selma sejam atau lagi lama lagi sedappp
5. Gorengkan. Siapppp

Kek Batik Simple

Assalammualaikum w.b.t

Photo dari google

Di kampung juga, Adik ipar (nisah) dan adik mama ( maksu jiha) minta mama buatkan kek batik ni kat diorang. Layankan aja la, lagipun bukan susah mana pun nak buatnya. Meh share resepi cara mama :)

Bahan2
Buttercup
Milo
Susu pekat
Sebungkus biskut marrie dipatah-patahkan
Air

Caranya
1. Panaskan buttercup hingga cair atas api perlahan
2. Gaulkan milo, susu, air hingga sebati. masukkan dalam buttercup yang telah cair itu
3. Masak sehingga menjadi pekat dan berkilat
4. Bila dah masak. tutupkan api dan masukkan biskut marrie. Kacau sebati
5. Masukkan adunan tadi dalam bekas / loyang. Tekan padat2. Sejukkan

Honey Cornfleks

Assalammualaikum w.b.t

yummy, ranggup and sweet ;)

Masa kat kampung aritu, mama bersama assistant mama sibuk dok buat honey cornfleks ni. Asisstant mama memang ramai ;) adik2 mama 3 orang, sepupu mama 4 orang, disertai juga dengan papa ;) Menyibuk ja korang eh, tp takpe secara tak langsung ringankan juga kja mama ni. Selalu tiap2 kali raya, mama beli ja  honey cornfleks ni. tah macam mana kali ni teringin nak buat sendiri pulak. Senang ja pun nk buatnya. sangat2 kacang okey..Resepinya mama ambik kat sini . Mama suka tau rasa confleks ni, ranggup and sweet je.

Puding Karemelku

Assalammualaikum w.b.t

Teringin nak makan puding karemel gula hangus. Nak beli macam tak puas je. So, merajinkan diri untuk membuat puding ni. Senang je pun nak buatnya. Bahan2 pun simple je. Tapi hasilnya, mavelessss;) Gambar kat atas tu gogle je. malas nak snap2 la. Mari share puding karemal ala2 versi mama syaida.

Bahan2
6 biji telur
2 cawan susu pekat manis
2 sudu kecil esen vanilla
3 camca besar gula pasir

Caranya
1/ masak gula atas api sederhana sehingga gula cair dan bertukar warna keemasan. jangan sampai hangus nanti pahit.
2/ masukkan karemal gula tadi dalam acuan, sejukkan
3/ Blender telur, susu dan esen vanilla
4/ masukkan bahan2 blender kedalan karemel gula tadi
5/ kukus hingga masak

Mudah ja kan.. selalunya mama buat puding ni letak tepung kastad sket. tapi yg semalam tak letak sbb tepung kastad dah abis. Mulanya ingatkan tak menjadi, tapi menjadi dan sedap macam yg dok beli juga..hihi..

Owh Nasi Ayam!!!

Assalammualaikum w.b.t

foto dari en.gogle je;p

Semalam, mama dah tak tahu nak masak apa untuk berbuka. Malas nak fikir lagi dah, tekak rasa nak makan nasi ayam plak.. ermm try jelah buat..hehe..Walau ramai cakap senang ja nak buat nasi ayam ni, tapi mama belum pernah lagi mencubanya. huhu.. Sampai ja mama kat umah, gigih la mama kat dapur, memasak. Walau tercabar dengan karenah Amanie, sbb papa potong rambut kawan dia, tinggalkan Amanie kat mama jugak..huhu... lastly terhasil jugak nasi ayam versi mama.hahaha..Juri tak berkelayakkan, iaitu papa dan adik ipar mama (paklang Amanie)..memberi kata putus yg nasi ayam versi mama bolehhhh la tahannn..hihi..boleh la buat cubaan yg pertama ni kan...